Ознакомьтесь с нашей политикой обработки персональных данных
  • ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: тыква (список заголовков)
11:21 

Тыквенный суп



В кастрюле с толстым дном в кипящем оливковом масле до хрустости обжарить листья шалфея - и отложить их на украшение.
После должно остаться ароматное масло, в котором жарим 1 натертую морковь, корень/стебель сельдерея (опционально), 2 красные луковы, листья розмарина, 2 дольки чеснока порубленных. Через минут 7 закидываем туда кусочки баттер-тыквы, еще прожариваем, заливаем бульоном и тушим

Тем временем обжариваем бекон и сушим его на бумаге от жира.

Потушеную тыкву с овощами - под блендер, в тарелках украшаем листом шалфея и беконом.

Рецепт - на 10 баллов из 10, кастрюлю вылизали!

@темы: бекон, овощи, суп, тыква

21:17 

Тыквенные оладьи



А-бал-де-ман!!!!!!!!

Баттер-тыква у меня лежала в холодильнике уже неделю и пока я думала что делать такого с этим воистину! сокровищем - она начала мягчать
И тут прихожу домой, а во френдленте такое: community.livejournal.com/foodclub_ru/130028.ht...

Ну я конечно побежала ставить воду!))))


Однако рецепту следовала не строго:

Тыкву взяла пополам с антоновкой.
Очистила, проварила, пюрировала.

В пюре - 1 яйцо, разрыхлитель, ваниль!!!! (неожиданное хорошиее сочетание с тыквой) и без сахара
Вернее будет сказать что сахар я просто забыла, но попробовала - и без него было прекрасно, тыква сама по себе сладкая, именно это сорт "бутылочка"
Ну и мука до оладьевой консистенции и жарить на масле.

Мммммм.... 10 баллов!

@темы: овощи, оладьи, тыква, яблоки

21:14 

Тыквенно-медовый пряный кекс



Кекс по рецепту ЖЖ-юзера Раня
(ranja.livejournal.com/ )

Но чуть-чуть видоизменила

Вообщем: 150 гр масла растопила и смешала миксером с 3 ст ложками мускавадо и 2 ст ложками мёда.
Туда же вмешала 2 яйца

Тем временем в духовке запеклось грамм 250 оранжевой душистой тыквы
(В моем случае была модель "кубышка")

Тыкву вынула, очистила, пюрировала в блендере

2 горошины душистого перца растолкла в ступке до порошка, добавила в будущее тесто, туда же сыпанула корицы ни и муку с разрыхлителем до необходимой кексу консистенции

И в духовку на 200 гр на 50 минут

Самая главная задача сейчас сдержать себя и дождаться второго члена нашей маленькой семьи
Потому что кекс вкусен до умопомрачения

@темы: зло, зло сладкое, тыква

21:11 

Мусс из тыквы с корицей



Понадобится:
Половина средней тыквы
3-4 яйца
200 гр сливок 30%
2 пакетика желатина
100 гр коричневого сахара
корица

..Тыкву очистить, нарезать кусочками, семечки отложить на просушку.
Кусочки уложить в духовку и запекать до мягкости.

Вынуть. Остудить.
Пюрировать

Яйца в збить с сахаром в пену, добавить желатин, пюре тыквы и взбитые до густоты сливки.
Щедро посыпать корицей, перемешать до однородности, разлить по формам и оставить застывать минимум на 4 часа.

Подавать с орешками и высохшими очищенными тыквенными семечками.

@темы: зло, зло сладкое, тыква

14:19 

Тыквенный ленивый пирог



Яблоки и тыква в равных пропорция нарезаются лепестками - где-то пол-кило.

Отдельно взбиваются 6-7 яиц, 250 гр сметаны, пол-чашки сахара, ст ложка корицы и на кочике ножа соды.
В это вмешивается чашка муки, до консистенции густой сметаны

Тыкву и яблоки укладываем ровным слоем в форму смазанную маслом и заливаем тестом

Готовить час в духовке на 200 гр

UPD: Тесто будет еще вкуснее, если сделать так: 100 гр масла взбить с сахаром, добавить чашку ряженки или кефира, чашку сметаны, 3 яйца, разрыхлитель, корицу и муку. Фрукты вмешать в тесто.

@темы: зло, зло сладкое, тыква

11:13 

Тыквенная запеканка

Мелко нарезать тыкву и быстро ее отварить.
Спюрировать в блендере

Отдельно обжарить пару кислых яблок дольками на сливочном масле с сахаром и корицей.

Взбить 2 яйца, пол-чашки молока, пол-чашки муки. Смешать с тыквенным пюре

Выложить яблоки в форму с толстым дном, залить тыкв тестом, печь минут 40.
Вынуть, потыкать, по желанию смазать карамелью, печь еще минут 20-30 на 200 гр. С

@темы: зло, овощи, яйца, зло сладкое, тыква

22:06 

Тыквенное ризотто с песто

Истолочь в ступке нарезаный базилик, давленую чесночину и 3-4 ст ложки кедровых орехов.
Добавить ложку оливк масла, довести до однородной консистенции

Пожарить стакан риса на слив масле до золотистости.

Отдельно - тыкву кусочками.

Рис залить водой/ белым вином/ бульоном.

Под крышкой сварить подливая жидкость.
Когда будет почти готов - добавить тыкву, песто и горсть тертого сыра.
Перемешать, готово.

@темы: овощи, рис, сыр, базилик, орехи, тыква

21:57 

Потрясительный тыкво-мясо-кабачок

Треть тельца большого зимнего кабачка и кусочек тыквы освежевать и порезать дольками 1 см толщиной и 5-6 длиной.

Отдельно пожарить фарш - говядо+свин 1:1 + сырой лук по вкусу

Выложить в форму смесь долек тыквы и кабачка, посолить.
На них } фарш обжареный.

Сверху залить соусом: сметана+брынза+много зелени

Запекать минут 40 про 200 градусах.

@темы: кабач, говядо, овощи, тыква

Панда-еда

главная