• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: паста (список заголовков)
01:57 

Любимые макарохи вариант 2

...Еще и максимально безвредные для объема жопы между прочим...

3-4 перца как обычно потрошнуть и в микроволновый гриль на 10 мин, - дальше в пакет и завязать - пусть преют
Обтушить половину луковы с бальзамическим кремом, прогрилить еще три помодорика разрезаных пополам - тока миску подставьте, а то будет капать на стекло микроволновки - очистить их от шкуры, измельчить, вынуть перец, порезать лепестками, соединить с луком, прогреть и добавить щедро каперсов.

Можно заправлять макароны и трескать.

@темы: паста, перец, помидорик

23:58 

Паста с печеным перцем



Перцы разрезать, вынуть нутро и засунуть под гриль до темных пятен.
Вынуть, - в пакет, завязать и дать полежать минут 30.

Тем временем пол-банки консервированных в собственном соку помидориков измельчить, на сковороде обжарить белую луковку, в нее - томат, чесночину, много базилика, 4-5 оливок в масле, - косточку вынуть, мелко порезать, немножко потомить, добавить порезанные полосками перцы, очищенные от шкуры и руками порвать в это дело пол-шарика моцареллы

Перемешать с макарохами.
Все.

@темы: базилик, оливки-масливки, паста, помидорик, сыр

20:30 

Лангвини с креведами



Отварила лангвини.

В это время сделала соус собственного изобретения:
В сковроде потомила помидоры в собсвенном соку с собственным соком, грамм 50 тертого пармезана, горсть базилика, давленую чесночину и чищеные большие креведы.

Вкусно так, что за уши не оттащить.
Однако чОрные макароны на удивление никакого специфического вкуса и запаха не имели, возможно потому что у меня все-таки насморк, так что хрен его знает

@темы: гады, базилик, паста, помидорик

11:35 

Овощная лазанья



...Баклажаны и перцы (можно цукини, юный кабачок - все что есть) - режем кусками - пластами и грилим в микровольновке

Отдельно пассируем лук, морковку, и опять же - что найдется в холодильнике - помидорик, горошек, брокколи (ее предварительно варить!), стебли сельдерея и тд.

И отдельно делаем пол-кастрюли соуса бешамель, куда еще щедро бухаем сметаны

Вообщем чем больше начинки, тем вкуснее.

И трем любой сыр, от адыгейского до пармезана, главное по-больше, по-больше!!!

Пласты лазаньи отвариваем по пять штук в большой кастрюле 3-4 минуты и пока оно варится, начинаем процесс:

Укладываем дно, на него гриленые баклажаны, перцы, овощную смесь, сыр и щедро заливаем соусом.
Тем временем вынимаем еще пласты - кладем их, и так 2-3 слоя - вверху должны быть пласты - их щедро мажем остатками бешамеля и сыра.

20 мин на нажней полке духовки и 10 мин на верхней.

Вообще весь рецепт делается по принципу "Евреи, кладите больше заварки"

А! Не забыть все посолить!!! И в бешамель посыпать немного свежесмолотого черного перца.


@темы: баклажан, зло, овощи, помидорик, сельдерей, паста, сыр

20:04 

Паста с рыбой и соусом тар-тар

Морская рыба (в диапазоне от мороженого филе окуня до кусочков свежей дорады) быстро обжаривается на тыквенном масле с устричным соусом и ст ложкой лимонного сока. Посолить.
Отдельно отварить пасту, смешать с рыбой и щедрой горстью укропа.

Соус: 1:1 феты/сметаны + мелко резаные каперсы и соленые огуры

@темы: рыба, соус, паста

12:42 

Фарфалле с баклажанами

Фарфалле - макароны-бантики,
наверное подойдут и пенне и паста - но бантики суки веселее:lol:

...Баклажан режем мелко и много - кубиками см на см, ударно обжариваем в масле, настоенном на чесноке.
Отдельно - лук тонкими полукольцами и тонкими полосками перец паприку - жарим.
Смешиваем с баклажанами и тушим минут 15 на медленно огне, что бы масса стала почти однородной.

За 5 минут до - мелко резаные вяленые помидоры и базилик.

Готовое откинуть на сито - что бы стекло масло.
Смешиваем с бантиками и едим:chew:

@темы: базилик, баклажан, паста, вяленый помодор

11:25 

Спагетти с анчоусами и каперсами :: Макароны с соусом


Ингредиенты
- оливки - 100г
- филе анчоусов или кильки - 100г
- чеснок - 4 зубчика
- оливковый масло - 3 ст.л.
- острый перец (стручок сушеный) - 1 шт.
- каперсы - 50г
- томатная паста - 2 ст.л.
- сливочное масло - 2 ст.л.
- очищенные томаты - 1 банка (850г)
- соль, перец - по вкусу
- спагетти - 400г.


Способ приготовления
Вынуть из оливок косточки и мелко порубить плодовую мякоть, филе анчоусов нарезать тонкими полосками. Чеснок нарезать кубиками. Разогреть оливковое масло. Потушить в нем чеснок и стручок острого перца. Добавить оливки, анчоусы, каперсы и немного потушить. Перемешать с томатной пастой. Добавить томаты с соком и, время от времени помешивая, уваривать все на среднем огне без крышки в течение 15 мин. Посолить и поперчить. Отварить спагетти до полуготовности. Откинуть на дуршлаг и обжарить в сливочном масле. Подавать с соусом.

@темы: гады, паста

11:36 

Пенне с курой

Отварить макароны-пенне.

На отдельной сковороде быстро обжарить мелкорезаные кусочки филе курячих грудей.

На второй сковороде обжарить лук (идеально - белую часть порея), болгарский перец (1/2), фенхель/гробы (опционально).
Когда зашкварчит - влить в овощи 1/3 стакана воды, увесистый шмат жЫрной сметаны и по вкусу тертого сыра
Протушить на махоньком огне минут 5-7. Всыпать в это курку и еще минуты две тушить.

Смешать с пенне, есть, урчать и плакать, обещая себе завтра же пойти на тренажеры.

@темы: кура, сыр, зло, фенхель, паста

Панда-еда

главная