Фасоль замочить на ночь и отварить до готовности.

У меня была красная кидни - так вот ее не берите, - суховата ((( Белая была бы лучше наверное, а в идеале фасоль нужно купить на рынке вместе со специями, там и спросить какую для лобио лучше

Отдельно жарим 2-3 луковицы и делаем в блендере заправку - много грецких орехов + половина перца чили + хмели-сунели или уцхо-сунели ( уменя был микс потому что они оба страшно вкусные и я впихнула и то и то)))) + 2-3 давленые головки чеснока.

Все перемешать, порезать в туда мноооого кинзы
(Или, если есть - смесь свежих трав - и базилик и рейхан и тимьян и петрушка - все подойдет)

Отлично пошло с адыгейским сыром!

@темы: гарнир, фасоль