• ↓
  • ↑
  • ⇑
 
Записи с темой: зло сладкое (список заголовков)
11:13 

Тыквенная запеканка

Мелко нарезать тыкву и быстро ее отварить.
Спюрировать в блендере

Отдельно обжарить пару кислых яблок дольками на сливочном масле с сахаром и корицей.

Взбить 2 яйца, пол-чашки молока, пол-чашки муки. Смешать с тыквенным пюре

Выложить яблоки в форму с толстым дном, залить тыкв тестом, печь минут 40.
Вынуть, потыкать, по желанию смазать карамелью, печь еще минут 20-30 на 200 гр. С

@темы: зло, овощи, яйца, зло сладкое, тыква

10:37 

Торт

...Для этого чуда нужна разъемная форма.
Чем выше, - тем лучше.

Корж:
(В принципе, опционально - на ваш вкус, хоть готовый магазинный. Главное уложить его на дно формы очень плотно, что бы между краями коржа и стенками не было зазора)

Что делала я:
Стекло дна сбрызнуть водой, постелить круг пергамента и выложить круг теста:
125 гр масла протереть с 2мя желтками, пакетом ванильного сахара, и 75 гр сахарной пудры + щепотка соли.
Добавить 2-3 ст ложки сметаны. Размешать. 250 гр муки + разрыллитель просеять } вымесить тесто.
Оно должно быть не крутым и жырным, ну обычное песочное вообщем.


Выложить комок на пергамент, примять равномерно пальцами и в печь, 180 градусов, минут 30-40-час (в зависимости от толщины куска - диаметра фомы)
В итоге оно должно сверху чуть подрумяниться, а кухня должна начать благоухать антидиетическими ароматами.

Достали, перевернули, отодрали пергамент, положили обратно в фому.
Края не объедать! :abuse:
Убрать на балкон шоб остывало.

Второй слой:
Вес слоя варьируется от высоты формы - чем больше, тем лучше, краше будет.
250 гр творога (лучше даже некислой массы) тычательно перемешать с половиной пакетика желатина, разведенного на медленном огне минуту с пол-стаканом воды. 200 гр сливок 35% жирности взбить и соединить с творогом.
Убрать на 20 мин смесь в холодильник.
Достать корж с балкона, творог из холодильника, аккуратно вылить второе на первое.
И обратно в холодильник на час.

Если высота бортов позволяет, слой можно повторить.


А когда все это застынет, выложить на творог фрукты кусочками и начать постепенно заливать желе. Залили ... и в холодильник.
И так пока не дойдет до краев.

Оставить на ночь в холодном месте.
Аккуратно отделить помогая ножем от краев съемной формы.

Должен получится трехслойный красивый нежный и не очень сладкий торт.

UPD

собстно он:

@темы: зло, зло сладкое

21:01 

Морковный кекс

200 гр морковки натереть

100 гр жареного фундука измельчить в блендере.
Лимон вымыть, натереть цедру мелко. Сок выжать.

2 желтка взбить добела с 4 ложками сахара.

Смешать все.

50 гр муки + чайная ложка разрыхлителя + щепотка кардамона = смещать.

Всыпать в морковь.

2 белка + щеп соли взбить в пену.
Аккуратно добавить в тесто, перемешать.

Выпекать при 160 градусах на пергаменте, смезаном сливочным маслом в форме.

@темы: зло, зло сладкое, коренья, орехи

18:59 

Торт

Торт

5 желтков, 5 ложек сметаны, 5 ложек сахара с горой, чуть соды: замешать и разделить на 5 комков
Раскатать тонко, потыкать ножем и выпекать коржи на сухой сковороде

Крем:
Муку обжарить до бежевого цвета (стакан)
1 стакан молока
3 желтка + 2 яйца + 5 ложек сахара растереть } влитьв теплое молоко, мешать
+200 гр

Коржи поливать горячим

+ 1,5 стакана орехов грецких толченых между и на

@темы: зло, зло сладкое, яйца

Панда-еда

главная