10:31 

Гравлакс по рецепту принцессы Анны

Панда-еда
Филе форели или семки нарезать кусками с пол-ладони, положить в кастрюлю пересыпая смесью соль/сахар 2 к 1 и свежесмолотым перцем, лучше белым, прокладывая слои рыбы пучками укропа, чем щедрее - тем лучше.

И в холодильник под гнет (в оригинале под речной камень, но думаю вторая каструля с водой, поставленная на тарелку тоже подойдет) на 3 дня.

Ухаживать как за больным - сливать воду так часто как только возможно, гравлакс должен быть непременно сухой

@темы: рыба, семка

URL
   

Панда-еда

главная