Фарфалле - макароны-бантики,
наверное подойдут и пенне и паста - но бантики суки веселее

...Баклажан режем мелко и много - кубиками см на см, ударно обжариваем в масле, настоенном на чесноке.
Отдельно - лук тонкими полукольцами и тонкими полосками перец паприку - жарим.
Смешиваем с баклажанами и тушим минут 15 на медленно огне, что бы масса стала почти однородной.

За 5 минут до - мелко резаные вяленые помидоры и базилик.

Готовое откинуть на сито - что бы стекло масло.
Смешиваем с бантиками и едим