Кусок свиньи продырявить в большом количестве мест, в дырки всунуть четвертины долек чеснока.
Обмазать солью, сухими травами,обложить лавровым листом, завернуть в фольгу, дать полежать 3-4 часа, выпекать часа 2 при средней температуре