Вот, собственно и соус к барану по нижеприводившемуся рецепту с шалфеем.
Соус я томатный делала, к макаронам или к мясу подходит.
Немного томатной пасты, оливковое масло, соль, молотый черный перец, немного давленого чеснока, можно измельченный репчатый лук ещё добавить, молотый шалфей, измельченная сухая мята, горький перец кусочками. Если нужен густой соус, смешать все компоненты и потушить в сковороде. Для жидкого томатную пасту сначала развести в теплой воде.