...Как печь блины я вам не скажу, - потому что сама делаю это архиредко и всегда на глаз
А вот про зашибенскую начинку расскажу:
Зеленое яблоко нужно порезать тонкими дольками, обжарить на сливочном масле до золотистости, добавить сахар, ваниль, корицу, кардамон и 2 мягкие груши. Поворишить минутку - и готово.
Можно упаковывать в блиносы и быстро-быстро есть, пока никто не отобрал))